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到墾丁非要手拿一顆的小杜包子

關於小杜的故事:

我找回了爸爸的味道 

我叫小杜,我爸也叫小杜,我從小吃眷村裡出名的「小杜包子」長大。十幾年前父親過世後,我再也沒有吃過他做的那種傳統口味包子,我真的很懷念那種用感情做出來的包子味道。 

花兩年研究做包子 

當年由於國內開放大陸探親和金門旅遊,讓我賺了很多錢,但旅行社壓力非常大,
時刻都得提心吊膽客人會不會在國外出意外,這股壓力搞得我嚴重胃出血,最後住進醫院開刀。 

記得躺在病床上的一個多禮拜,我一直在想人生追求的到底是什麼,

不知不覺竟然想起了父親做的熱騰騰的包子。

雖然父親已經不在了,但我就是想吃到那美味的包子;離開醫院後,

我突然前所未有的清醒,便帶著老婆、小孩從高雄搬到恆春去發展。 

剛下恆春時,我一邊賣旅遊卡,一邊在家裡研究包子。整整兩年,

我跟老婆不知道丟掉了多少麵糰,只憑著記憶裡小時候吃過的那個味道,

以及父親做包子的過程片段,就這樣成天埋頭做包子。 

幾個月前,我請姊姊來恆春吃我做的包子,看到姊姊的表情和感動的眼神,

我知道我成功了,包子裡有爸爸的味道。

於是我拿出全部積蓄掛起「小杜包子」招牌,三個多月來

除了父親口味的洋蔥肉塊包和五香蛋黃包賣得最好,

我還研發出「起士包」、「獅子頭包」、「香腸包」等口味,

吃過的客人都讚不絕口,甚至要求宅配上百個包子,有時一天可以賣上五百個包子。 


客人滿足是最大收穫 

我曾經問一名一口氣吃下七個包子的大學生,怎麼有辦法吃下那麼多?
他開心地回答:「老闆!因為你的包子實在太好吃了!」這種滿足的成就感和客人吃包子時幸福的眼神,大概就是我開「小杜包子」得到的最大收穫吧! 

記者蔡宗憲採訪整理(取自2005年03月02日 蘋果日報 )

轉載來自:小杜包子官網

 

總歸一句小杜是一間很讚的店~有著很酷的老闆~

 

 

大家要去試試看

辣獅子頭包喔~在炎炎夏天真是開胃

流口水~~~

 

培根香腸包也超特別滴~

 

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